Arroz Congri: un clásico de la cocina puertorriqueña

El arroz congri es un plato emblemático de la cocina puertorriqueña que ha conquistado el paladar de propios y extraños.

Esta deliciosa mezcla de arroz y frijoles negros, sazonada con especias y condimentos típicos, es un verdadero tesoro culinario que representa la rica tradición gastronómica de Puerto Rico.

Receta para el arroz congri

El arroz congri no solo es sabroso, sino que también es una opción nutritiva y saludable. Los frijoles negros aportan una fuente importante de proteínas vegetales, fibra dietética y minerales como el hierro. Además, el arroz proporciona energía duradera debido a su contenido de carbohidratos complejos.

Ingredientes

Preparación

  1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el cerdo y cocínalo hasta que esté dorado.
  2. Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate. Cocina por unos minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
  3. Añade los frijoles negros y el arroz, y mezcla todo bien. Añade el comino, el orégano, la sal y la pimienta al gusto.
  4. Vierte el caldo de pollo y lleva la mezcla a ebullición. Luego, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.
  5. Una vez que el arroz esté listo, retira la olla del fuego y déjala reposar por unos minutos antes de servir.

El arroz congri es un plato delicioso y abundante que puedes disfrutar como plato principal o como guarnición.

Es perfecto para compartir en reuniones familiares o como parte de un festín puertorriqueño. ¡Anímate a preparar esta receta y saborea un poco de la auténtica cocina puertorriqueña!