Asopao de gandules: tradición para vivir

El asopao de gandules es un plato tradicional que nos transporta a nuestras raíces y nos permite disfrutar de los sabores auténticos de nuestra cultura.

Esta deliciosa sopa, hecha a base de gandules y arroz, es una verdadera obra maestra culinaria que ha pasado de generación en generación.

Receta del asopao de gandules

El aroma irresistible, la combinación perfecta de especias y la textura reconfortante hacen del asopao de gandules un plato imprescindible en cualquier hogar latino. Descubre cómo esta tradición puede llenar tu vida con su sabor único y su conexión con nuestras raíces.

Ingredientes

Preparación

  1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, los pimientos y el ajo picados y sofríe hasta que estén dorados.
  2. Añade los tomates picados y cocina por unos minutos más hasta que se ablanden.
  3. Agrega los gandules, la zanahoria, la papa, la hoja de laurel y el cilantro picado. Revuelve bien y cocina por unos minutos para que se mezclen los sabores.
  4. Luego, incorpora el arroz y revuelve para que se impregne con los demás ingredientes.
  5. Vierte el caldo de pollo en la olla y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que hierva y luego reduce el fuego a medio-bajo.
  6. Cocina tapado durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
  7. Sirve el asopao de gandules caliente y disfruta de esta deliciosa tradición de la cocina puertorriqueña.

El asopao de gandules es una receta emblemática de Puerto Rico que cautiva con su sabor y aroma. Ya sea en una ocasión especial o simplemente para disfrutar en una tarde tranquila, este plato es una verdadera delicia que te transportará a la maravillosa isla caribeña. ¡Buen provecho!