Dulce de Leche: secreto para el paladar

El dulce de leche es un verdadero tesoro culinario que deleita los paladares más exigentes. Originario de América Latina, este exquisito manjar ha conquistado corazones en todo el mundo por su sabor dulce y cremoso.

El secreto detrás de su irresistible encanto radica en su proceso de elaboración, que combina paciencia y precisión para lograr la textura perfecta y el equilibrio exacto entre lo dulce y lo caramelizado.

Receta del dulce de leche

Desde Argentina hasta Puerto Rico, el dulce de leche es amado por su versatilidad culinaria: se puede disfrutar directamente del frasco, como relleno o cobertura para postres, o como ingrediente principal en una amplia variedad de recetas.

Ingredientes

Preparación

  1. En una olla a fuego medio, mezcla la leche, el azúcar y la vainilla.
  2. Revuelve constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
  3. Una vez que la mezcla esté caliente, agrega el bicarbonato de sodio y continúa revolviendo.
  4. Reduce el fuego a bajo y continúa cocinando la mezcla, revolviendo constantemente, hasta que adquiera un tono dorado y espese.
  5. Retira del fuego y deja enfriar antes de servir.

El dulce de leche puertorriqueño es perfecto para untar en pan, galletas o utilizar como relleno para pasteles y postres. ¡Prepáralo y disfruta de su sabor delicioso y auténtico!