Morcilla: la sabrosa tradición

La morcilla, también conocida como “morcilla de sangre”, es un embutido que se elabora a base de sangre de cerdo mezclada con arroz, especias y otros ingredientes.

Esta delicia se ha convertido en un elemento indispensable en la cocina puertorriqueña y se disfruta en diferentes preparaciones, ya sea como parte de una buena fritura, en guisos o como un ingrediente llamativo en otros platillos.

Receta de la morcilla

Ahora, te presentaremos una receta para que puedas disfrutar de la sabrosa tradición de la morcilla en casa.

Ingredientes

Preparación

  1. En una olla grande, hierve agua con sal y añade el arroz. Cocina hasta que esté al dente y luego escurre.
  2. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla, el pimentón y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
  3. Añade la morcilla a la sartén y cocínala hasta que esté bien dorada por ambos lados. Luego, retírala de la sartén y córtala en rodajas.
  4. Agrega el arroz cocido a la sartén con las verduras y mezcla bien. Añade las hojas de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto.
  5. Cubre la sartén y cocina a fuego lento durante 10 minutos, para que los sabores se mezclen. Retira las hojas de laurel antes de servir.

Con esta receta, podrás disfrutar en casa de la sabrosa tradición de la morcilla puertorriqueña. El arroz lleno de sabor y la textura única de la morcilla te harán sentir como si estuvieras en la Isla del Encanto. Acompaña este plato con una buena ensalada fresca o unos tostones y tendrás una comida completa y deliciosa. ¡Buen provecho!