Sofrito: el mundo delicioso

El sofrito es un condimento fundamental en la cocina de Puerto Rico que ha conquistado los paladares de todo el mundo.

Esta irresistible mezcla de ingredientes frescos y sabrosos como ajíes, cebolla, ajo y cilantro, se ha convertido en el alma de numerosos platos tradicionales puertorriqueños.

Receta del sofrito

Descubre con nosotros el maravilloso mundo del sofrito y cómo este ingrediente mágico puede elevar tus platos a otro nivel de sabor y autenticidad.

Ingredientes

Preparación

  1. Pica finamente las cebollas, los pimientos y el ají dulce.
  2. Pela y machaca los dientes de ajo.
  3. Pica finamente el cilantro, el perejil y el recao.
  4. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
  5. Añade las cebollas, los pimientos y el ají dulce picados.
  6. Cocina hasta que los vegetales estén tiernos y ligeramente dorados.
  7. Agrega los dientes de ajo machacados y cocina durante un par de minutos más.
  8. Añade el cilantro, el perejil y el recao picados.
  9. Cocina por unos minutos más, hasta que todos los sabores se mezclen.
  10. Retira del fuego y deja enfriar antes de utilizarlo en tus preparaciones.

Así que, la próxima vez que te encuentres en la cocina preparando un plato puertorriqueño, no olvides tener a mano tu sofrito casero. Descubre el delicioso mundo de sabores que te brinda esta base culinaria y déjate cautivar por la magia de la cocina boricua. ¡Buen provecho!