Sorullitos de maíz: una delicia crujiente y sabrosa

Los sorullitos de maíz son una auténtica joya culinaria que combina lo crujiente con lo sabroso. Además, su preparación es sencilla y requiere ingredientes básicos que seguro tienes en tu despensa.

En este artículo te contaré todo lo que necesitas saber, desde su origen hasta cómo disfrutarlos en diferentes ocasiones. ¡Prepárate para deleitar a tus papilas gustativas con esta exquisita especialidad!

Receta de sorullitos de maíz

Los sorullitos de maíz son una de las recetas más populares de Puerto Rico. Estos rollitos fritos de maíz son crujientes por fuera y suaves por dentro, y se pueden disfrutar como un aperitivo o como acompañamiento. Además, son muy fáciles de preparar y con ingredientes que probablemente ya tengas en tu despensa.

Ingredientes

Preparación

  1. En un recipiente grande, combina la harina de maíz, el azúcar y la sal. Mezcla bien con una cuchara.
  2. Agrega el agua, la leche y la mantequilla derretida a la mezcla de harina de maíz. Mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea. Si la masa está muy pegajosa, puedes agregar un poco más de harina de maíz.
  3. Deja reposar la masa durante unos 10 minutos para que se hidrate y sea más fácil de manejar.
  4. Mientras la masa reposa, calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
  5. Con las manos ligeramente aceitadas, toma una porción de masa del tamaño de una pelota de golf y forma un rollito alargado. Repite con el resto de la masa.
  6. Cuando el aceite esté caliente, coloca cuidadosamente los sorullitos en la sartén. Fríe por 4-5 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
  7. Retira los sorullitos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  8. Sirve los sorullitos de maíz calientes y acompáñalos con una salsa de tu elección, como mayonesa con ajo o salsa de tomate picante.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de esta deliciosa y tradicional receta de la cocina boricua. Los sorullitos de maíz son perfectos para cualquier ocasión, ya sea como un bocado para compartir con amigos o como un complemento para tus platos principales.